简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李采潭/陈诗雅/
- 导演：恩里克·里贝罗/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：谍战/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食(🧥)堂毛血(🐇)旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )3川(📍)菜十大经(✴)典(diǎn )名菜做法4最(zuì )近网络清淡(🔃)美(mě(🌹)i )食占巨一席之地(🏦)大家(🚉)今天分(😟)1食堂毛血旺的正宗做法1黄(huá(🚫)ng )豆芽一把放入盆中(💚)宽粉一把切(qiē )成(🐀)段(🐯)豆(🚝)腐皮(🥙)两张(💶)切成长条(tiá(⛺)o )准备鸭血一块切成056厘(lí )米厚的薄(🌪)皮(🖖)放入(rù )盆中2鱿(😲)鱼须和鱿鱼筒各一(🈯)个先(🍠)把(🍝)鱿鱼须切成段再(💉)把(👶)(bǎ(👮) )鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在(👢)表(🗓)面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处(👞)理好的鳝鱼一条先斩去头部(bù )再切(🕸)成小(xiǎo )段和鸭血放进(🍜)一个盆(pén )中再(🌦)(zài )舀入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成(ché(🌒)ng )长条(🏟)一起(qǐ )放入盆(🎬)中小葱一根(gēn )切成斜片生姜一块(kuà(⏬)i )切成姜片一起放入(rù )大(dà(🍕) )碗中再放入后一小把红干椒一小把麻(🏏)椒(🕋)取一个小(🍣)盆盛(shèng )有(🤷)一把花椒和一把红干椒(jiā(🕑)o )备用5小葱几根切成葱花放(🕹)进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍(📳)扁(🚁)切成蒜末(mò )和葱(🤗)花放在一起(✝)等食(shí(⛹) )材(cái )备好以(yǐ )后(😨)(hò(🐌)u )以(🉑)后我们(men )开始(🔓)烹饪6起锅烧水水开(🧐)后倒入水黄(🏻)豆(🧟)芽豆腐(🛠)皮和宽(kuān )粉用(yòng )勺子晃动(🌿)一下几下焯(🛂)水一分钟捞出控水布袋(🔜)中(😛)盆中(🚖)7等(🔪)水立即烧开(🏚)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(dào )料酒(⛄)5克去(🚹)腥用勺子(zǐ )来回滑(🌆)动(dò(🌎)ng )几下使食材受(📒)热均匀(yún )8焯(🐸)(chāo )水(shuǐ )一分(🕌)钟捞出控(📷)水拔凉9另起(qǐ )锅添入一勺食用(😱)(yò(🎋)ng )油油(yó(💂)u )热后倒入水葱姜(🤳)和大(dà )料爆香加入到麻辣火锅(🍔)料20克豆瓣(📦)酱(🤶)10克(kè(🚜) )翻(fān )炒化开(🧑)炒出红(👷)油10添入(🈁)适量的清水参加生(😒)抽10克(🏁)白糖2克(😳)胡椒粉2克均匀搅拌(🔠)化开调料(liào )煮开(🏰)下(xià )次(🚪)全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和(💏)(hé )宽粉(✝)(fěn )开大火煮一分钟(zhōng )11加入到(🧢)食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克(kè )调底色再捞(🍧)出配菜(cà(🔨)i )然后取出盆中排第五(wǔ )等汤汁再一次(⚫)涌动后慢慢倒入毛肚(🕴)鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大(⌚)火煮(🈁)3分钟捞出后(⏪)盛有(🐅)(yǒu )汤盆中13再(zài )浇(jiāo )上注意适(shì )量的原汤(🐯)撒(⏭)上(shàng )少许蒜末(mò )和葱花14锅中留底(🚚)油添入半勺(📁)食用油倒入花(🧕)椒(📣)和红干椒迅速再(zài )翻(📇)炒炒(chǎo )出香味以(⛅)后(hò(🏽)u )关火15再把热油(yó(🍷)u )泼在(🗻)汤(tā(🔌)ng )盆(pé(🐉)n )中(🎸)在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香(xiāng )味到(🥟)最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最(zuì )好到这里这道麻辣(là )鲜(xiān )香(🌠)的毛血旺就做了了要会了就在家试一下(🖥)(xià )吧下面是所会(🥨)用到的(🍇)食(🕘)材和(👔)调料食材豆腐皮宽粉(✒)鸭血鳝鱼毛肚鱿(😖)鱼小葱黄(❕)豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(🍣)抽料酒(jiǔ(🛒) )豆瓣酱麻(☔)辣(🈹)火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(🔷)郫(🌟)县豆瓣酱(👭)约200克(🕹)鱼香(🚹)味泡海椒约150克精(🧡)细(xì(🐥) )加工花生(shēng )油(🕎)约240千克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番(🐏)茄沙司约150克紫草20克红(🅱)蔻10克香根10克茴香(💙)15克桂皮8克香(🤫)叶8克(🎶)甘草(🥐)10克(kè )草果(🍃)5个肉(🕋)蔻10克山奈(🍦)8克胡(hú )萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼(👈)香泡海(hǎi )椒排(😛)斩成细末(mò )盛入(🍃)盆(😽)中再加辣(📥)椒粉洗净的紫(🌾)(zǐ )草(📹)和200克(🐀)(kè )清水(🎩)调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(✒)容易出(🌍)味洋葱切成(🌈)48厘(🕦)米见方的洋(yá(🤥)ng )葱块胡萝(luó )卜切大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山(👱)奈用清(🌃)水中(🍋)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(⛱)分(➗)(fèn )待用(🧐)4炒(🕧)锅(guō )上火后舀入(rù(🚕) )300克经过精制花生(🗡)油(🚚)烧至(🌯)三成热时排列盛有大葱老姜茴(huí(🍐) )香香根桂皮(♑)红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓(huǎn )慢(màn )增(zēng )加至五成热小火熬(⛹)严重的限制20分(🏞)钟(zhō(🏔)ng )左右(yò(🍬)u )吧待各(gè )料均被(bèi )烧至(🖍)金(jīn )黄色(🚊)而(é(🕑)r )且香味(👦)充分融(róng )于油(😿)中时用漏勺捞出料渣(😜)弃之不(💛)用5再(zài )上火把锅里(♿)的油(🧦)(yóu )烧热下番茄(🐌)沙(🎨)司用(😧)小火(huǒ )煸12分(fèn )钟至油色(sè )发红时再倒(🎇)(dǎo )入(🔔)其余的精细加工(gōng )花生油(🙏)再左面参加(🛥)(jiā(⌛) )调匀(yún )的辣椒(🏆)粉豆(👹)瓣酱泡辣(là )椒紫(😶)草(🚑)及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺(🔛)同(🎛)一(yī )方(fāng )向搅出2做法二1野山(🐏)椒青美人椒(⚪)节各30克鲜花椒8克(🏟)藤椒油3克(🦗)盐(yán )2克(kè )白醋(📸)15克(kè )料酒30克老姜(🍩)蒜各9克干辣椒(🧡)20克(😪)雪碧(bì )香(🗓)料(liào )水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备(bè(🏷)i )着(🏌)小半碗冷的淡盐(👋)水再把鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻轻搅动(👹)把水(🕢)和血搅匀还没血液静置20分钟半小(xiǎo )时后凝化成块(kuài )再放进(💻)去热水中蒸熟木盒切成小块(🚒)即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料(🚜)酒醋飞水备用4将潮(cháo )州咸(xián )菜(cài )切厚(🛴)片加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆(🍠)香加入(rù )雪碧(⛲)香料水(🔝)及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味(🤣)起(💆)锅5将干辣椒(🚉)节(🌞)青美人(🍯)椒节放在上面将烧至六成热的藤(♎)椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下(xià )3做(zuò )法三1食(shí )材鸭(🐕)血毛(⬅)肚大(dà(🎍) )虾(xiā(🛎) )火腿肉(🦈)豆芽姜大(🌗)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(ró(🍬)ng )辣(🌩)酱(😲)火锅底(😥)料(liào )生抽(🆚)蚝油老抽白胡(🕳)椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(⏲)麻2我们(men )先(🐇)把(bǎ )大虾剪(⏹)一下虾须然后再把(🏑)(bǎ(🏽) )虾线可以(🖌)去除碱水冲洗干(🙍)净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(🈚)算一(yī )些火腿肉后再切(❇)成片放在(🤺)(zài )盘中4鸭血洗(xǐ )干净切(qiē )成(chéng )片5毛肚清洗干净(jìng )切(qiē(🍪) )成薄(🐹)片然后滴入半(👎)个柠檬汁抓(zhuā )拌(bàn )均(🌕)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(🤹)葱花(🙍)生姜(jiāng )切成(💈)(chéng )片(🦌)豆(dòu )芽洗(xǐ )干净7锅中一并加入适量的食用(🔸)油油温升(shēng )高5成(📀)(chéng )热时把(🥥)麻椒(🌘)(jiāo )香葱生姜大蒜干辣(🐢)椒放入锅中炒出(chū )香味8加一勺郫(🖱)县豆瓣酱(🗼)蒜(👐)蓉辣(👆)酱火锅(🎓)底料炒(chǎo )出(chū )红油舀入的清水大火(huǒ )烧开9汤中放(🔽)盐白砂(shā )糖生抽(🐹)老(🦆)抽(chō(🏎)u )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(kāi )先把豆芽放(🏬)进汤(tāng )中煮2分钟(🦊)10煮好的豆芽捞(lāo )出放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放(fàng )入锅中烫(🍝)煮煮(♌)(zhǔ )熟后捞出来(🥗)放到碗中其余汤汁倒出11最后在(🤨)(zài )上(🖥)面放上蒜(suàn )末葱花(🔒)(huā )辣椒麻椒白(🐞)芝麻(🤥)把烧(shāo )热的油浇上了即(jí )可(🥃)大快(🧀)朵(🍵)(duǒ )颐(yí )3川菜十(shí )大经典名菜做法一麻(⛎)婆豆腐(fǔ )食材豆(🐰)腐250克(🍙)(kè )牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆(👪)豉15克(🔔)花椒粉3克(🧣)黄酒5克盐(💀)3克豌(🏂)豆淀(🥐)粉(♐)5克(kè )花(huā )生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(🈸)腐切成26厘米见方(🗂)的块后放加了少许(🗝)盐的沸(fèi )水中过一下去除(Ⓜ)豆腥味(🏔)然后捞(lāo )出(🏦)用清水(🥅)浸泡(🥉)豆豉等剁碎蒜苗切段(💌)姜切末新鲜(🐈)猪(zhū )肉(🎍)牛肉切成(chéng )小块或肉末(🚶)步骤2炒锅烧(shāo )热放(🍫)油后放牛(😶)肉猪肉炒散(🕘)(sàn )待(🚶)牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(mò(😝) )辣椒(😂)粉(🎪)同炒至(zhì(🐷) )牛肉猪肉上色效果入味儿(ér )步(🅱)骤3下(xià )肉汤烧开加入(rù )豆(dòu )腐(☔)煮3分钟加酱(🉐)油蒜苗段糖用盐调(diào )味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒(🚤)上花(🏁)(huā )椒(jiāo )面葱(🐆)末(🖌)表就行二回锅肉材料(🛣)五花肉青(🛥)蒜(suà(🌠)n )葱姜蒜干(⚡)红辣椒花椒豆瓣酱糖油(📿)做法(😀)1带(🤪)皮五花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木(🌥)盒自(🚎)(zì(🥈) )然冷(🏂)(lěng )却(què )筷子可再插入即可(kě )3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片(piàn )葱切(🉑)成斜段(💛)4将青蒜(suàn )的红(⛰)色部分(🔤)先用(yòng )刀拍一下然(🎿)后(hòu )再完全斜切成段备用(🐱)5炒锅上(shàng )火加大多(📕)(duō(♐) )的油(🙎)煸(🏕)香辣(🛢)椒花(🐣)椒6下入肉(ròu )片煸炒至肉片颜(🌲)色(🔥)变透明边缘(yuán )微微卷(🌾)过7将肉拨(😭)到锅一边下入豆瓣酱(😟)可以(yǐ(🏋) )先切成小(〽)粒炒出红(🗾)油(yó(🚬)u )8适度地(🥨)的加入少(🗼)许酱(🐷)油(🎽)或甜面酱调色与肉片一起继(💊)续翻炒均匀9下入青(💐)蒜点(🕠)少许料酒(💝)糖(🖐)调(⏰)好味道即可出(👾)锅三(sān )夫妻肺(fèi )片(📻)食材牛(🌫)肉100克牛舌(shé )100克牛(➕)头皮100克牛心150克牛肚200克(♌)香料八角三奈大茴(huí )香小茴香(👬)草(🌁)果桂皮丁香(💑)生姜(jiāng )等盐(🍨)红油辣椒花椒(💿)面(🏞)芝麻熟花生米豆油(📵)味精芹菜(cà(🅾)i )各适量做法步骤(🏈)1将(🍊)牛(💘)肉(ròu )切成小片与牛(niú(🔤) )杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用(yòng )香(xiāng )料盐花椒面(mià(✈)n )等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记(🔯)小火(🔀)卤制(🔽)到肉(ròu )料耙而(🥜)不(✨)烂然(rán )后捞入(🌾)再晾晒切(qiē )成(🌧)大(💺)薄片备用步骤2将芹菜洗(🚷)净(👎)后切成(chéng )1cm长的段芝(🧜)麻炒熟(🚽)和熟花(👥)生一起压成末备用步(🖍)骤3盘(👆)中(🧙)放入后切好的牛肉牛杂(zá )再参(🗄)加卤汁豆油味精(jī(😯)ng )花椒(🚅)面红油(🐣)辣椒芝(👡)麻(má )花生米末和芹菜搅拌均匀即(🗜)成四辣子鸡原料(😰)整(😫)鸡一只或鸡腿(😞)一盒(🎞)花椒和(〰)干辣椒14葱熟芝麻盐味(💜)精(👦)料酒(🔻)食(shí )用(🎞)油姜蒜白糖淀粉主(🎩)料鸡腿(💝)马耳(♌)朵葱干(gàn )辣椒节(jiē )花椒盐胡(hú )椒(jiā(⛎)o )味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(🚍)各适量做(❗)法干(gàn )辣椒节去(🛢)籽后用白开水浸泡(pà(🚠)o )一段(🃏)(duàn )时间半(🚦)(bàn )小时然后再捞出后挤出水(shuǐ )分(fèn )水放(📛)碗里加淀(🔫)粉辣椒粉盐(🎀)(yán )搅拌(🖥)均匀(yún )五六成热(🉑)五成热下锅炸(😒)至芝(zhī )麻微黄(💯)捞出鸡肉切好放(🎹)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(🍉)拌均匀腌20分(🍨)钟然后(🥓)再(🍳)油烧五成下锅(guō(🎎) )小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(🗼)放姜蒜花椒豆瓣(✳)酱炒(chǎo )出香(🤕)味倒入水(shuǐ )鸡(jī )块儿和炸好的辣椒放半(🔹)勺白糖(🤞)半勺鸡精翻(🎍)(fān )炒均(⚽)匀(🚳)最后放葱(cōng )段(👷)大火(⭐)翻炒出锅五水(🤣)煮鱼(🐤)(yú )食材(🍎)鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒色(👦)拉油花椒辣(là(🍥) )椒蒜(🌾)姜片(🏞)鸡精(📔)白胡(🌈)椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁(💏)下并之中飞出分两半将鱼身(shēn )竖放(🎬)用坚硬锋利的刀平着将(🗼)两整片鱼肉和鱼(🍑)排分开再将两大片鱼(🚖)肉(ròu )片成注意(😶)适量的鱼片(🛶)将(✳)鱼(😏)排(🤯)分为三(sān )四(⛎)(sì(🈁) )段与鱼(❎)头放一起(🌻)备用步骤2将鱼(♍)片内(❣)(nèi )放一个蛋清少许(xǔ )盐(💱)干(gà(😾)n )淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(🔖)(xiǎo )碗色拉(lā )油所(suǒ )有花椒和辣椒(jiāo )全部(bù )倒(🚀)入锅内用小火慢炸在辣(🏁)椒颜色变暗后(🙉)用铲(📵)(chǎn )子然后(hòu )捞(🥛)出一半的油和花椒辣椒备用(yò(🐒)ng )步骤4将火开(🤔)(kāi )大放(📽)入拍(〰)好的蒜(🈯)瓣儿和姜(jiāng )片儿出(💀)香味(🔇)后(🦀)将鱼(📙)头鱼排向锅(🕹)(guō )煸炒两下倒入料(liào )酒(jiǔ )约一小碗盐(yán )半调羹加沸(🔇)水(♐)三四碗等(👙)鱼头汤(🚌)沸腾起(⏮)来出(chū )味将鱼片(pià(🔦)n )一(🤾)片一片横放到出(🍮)水滚(gǔn )的汤中鱼(🐡)片会熟(🕟)的迅速出(chū )锅前后放适量鸡精白(🏭)(bái )胡椒粉和椒盐粉步骤(🏅)5盆(🐓)中放(🙍)着已(yǐ(🙅) )焯好的黄豆芽将鱼(🦂)片一这款(🐦)汤汤(🎌)水水舀入(🧤)(rù )此盆后来将那(😑)半碗捞出后的辣椒和(🦂)(hé )油(🎾)倒在(🏵)上面六(⤵)鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水(👶)发黑木(🈲)耳调料(liào )盐鸡精味精白(🍡)糖陈醋鱼(♐)香(xiāng )11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗汁(zhī )泡红辣椒(⛵)剁茸姜米蒜米鱼(🏔)眼葱味(wèi )型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(xiā(🕡)ng )线(xiàn )条清晰做法步骤1猪(💚)里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的(de )二粗丝(sī )加(🍻)盐料酒搅至上劲(🐤)(jìn )后(🔷)放水淀粉(fěn )搅匀封油备用步骤2起锅(💼)烧油中油温滑(huá(😭) )肉丝变(🤲)白(bái )捞出后沥(🛵)油(yóu )备用步骤3锅中(zhōng )留底油中油温下泡椒(👡)(jiāo )茸姜蒜(🏩)米炒出香(🕣)味和红油(yóu )后(💒)后(hò(🌀)u )放抚过油(🅱)的肉丝翻炒均(jun1 )匀(🏝)后(hòu )淋入事先兑好的碗(wǎn )汁放(🈚)入葱(😾)粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后起(💷)锅装盘再试(🚰)一下(🎶)七宫保鸡丁(🕤)原料(liào )主料鸡脯肉(🏮)(ròu )225克花生米50克辅料葱45克(kè(🐞) )姜10克调料(🎾)干(gàn )辣(🚚)椒8克花(🍿)椒15克色(🐸)拉油60克(kè )盐2克(🔲)料酒(jiǔ )2克味精1克酱(jiàng )油65克(📨)白糖10克醋(😲)7克水淀粉(☕)22克做法步骤1鸡(🈺)(jī )腿去骨去皮后冼净(📚)(jìng )用刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘(🌬)米大(🌷)小的丁姜和(🤶)蒜切(💰)片葱白(🍒)切成小(xiǎo )圈步骤(🐦)2鸡(🌱)肉丁(dīng )加入少许黄酒(🎀)一点(🎉)点盐用手疼时抓粘稠状(💂)再(🏏)后(hòu )放干(😫)淀(🐕)粉(fěn )抓(zhuā )匀步骤3将糖米(🐊)醋料酒生抽盐(📀)放入容器中调成糊状(🐾)放入葱姜蒜加入适量(liàng )水(🐫)制作成(🍉)料汁步(bù )骤(🚩)4锅烧热倒(dǎo )入油待油温升高7成热时放入(rù )后腌好的(de )鸡(🤫)丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入(rù )花椒干(gàn )辣椒用(🕶)中小火炒(chǎo )香后(hòu )将料汁里浸(jìn )泡一段时间(📙)的葱姜蒜再(📳)捞出放入锅中炒10秒随后把(🌚)鸡肉倒(🙃)回(💗)锅中用大(👅)火炒30秒倒入水料汁颜色(sè(🛫) )变富有(yǒ(🛹)u )光泽时组建辣椒油最(🍷)后后放花生米再试一下八开水白菜(👘)食材(cái )大白菜10公斤每棵只(🧤)用极(🤾)嫰菜心部分老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排(🏑)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(♊)700克(kè )全瘦猪肉300克盐(yán )10克料酒10克葱(🎐)50克姜(🔈)10克水(🔂)4升做(zuò )法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(💴)干(⌚)贝浸发好与(🤠)清(🥉)(qīng )洗干净后(hò(🚬)u )的火腿蹄子(zǐ )排骨(⬇)等按(àn )类(👕)分别放入差(chà )别沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉血水和杂质然后捞出(chū )再用(🚻)水洗净(🎰)一起(qǐ )放入后大(dà )汤锅内加入清(🏞)水姜(jiāng )葱烧(shāo )开后加(❗)料(🍺)(liào )酒转小(🏯)火(huǒ )慢(màn )熬3小时步骤2同(💵)时把鸡脯肉(💗)及(jí )瘦(🌟)(shòu )猪肉剁成蓉分别加适(😧)量水调成粥状待用步(📃)骤3汤熬至3小时后用筛(🗯)子把大部(🥦)(bù )分汤(tāng )渣浮(🐇)油隔尽把清汤全部倒(dǎ(🌹)o )入另一锅中烧开(🌉)放入猪肉蓉(😿)搅匀转中小火待其渐渐聚拢(📋)(lǒng )肉(🈵)蓉浮(fú(💭) )起用小(🤦)漏勺(🌶)捞净肉蓉(🐄)后再把(🐉)汤(⛲)再(zài )煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(🚍)肉(🔦)蓉(🔯)的同(😗)时处理(lǐ )之后把(👄)清汤彻(💉)底隔渣去油待(📺)汤色(sè )清新明净如水下盐调味待用(yòng )步骤4把(🖊)汤分成两锅择好至嫩的白菜(cài )心放进其(qí )中一(🛺)锅(🔴)高汤灼至七成熟用清水漂冷用(yòng )细银(yín )针在菜心上疼时穿(📥)刺放进漏勺中(🧐)用原先(xiā(🏉)n )的高汤自上淋下(🧥)至使白菜心烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤舀(🍯)进(⬇)碗内即(jí )成九毛(🎰)血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝(shàn )鱼(yú )100克(🔦)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🧕)腿肠(🌖)150克水发鱿鱼(📞)50克(kè )黄花菜50克木耳(🚏)水发50克(🕕)莴笋100克调料大(dà )葱50克盐(⚽)3克辣椒红尖干15克花椒(📛)5克料(🛃)酒10克味精(🏞)10克植物(🚂)油(🌝)(yóu )50克灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改进之处加(💓)入到了海参(🛵)毛肚鳝(🐭)鱼肉黄喉片午餐肉(🧔)片(piàn )调(diào )料辣椒麻(má )椒等做法步(🦓)骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🔟)姜(jiāng )蒜色(sè )拉(🏫)油(yóu )放入(🤩)锅中用小火翻炒香(🙄)加汤熬煮(😹)后捞出后渣然(🎆)后把放进去味精白糖醋等调料步骤(🚽)2将主辅料切片改刀飞水组(🅾)建熬好的红汤汁内烧开后然后取出(chū )盛器撒入葱花步(🦑)骤(🙄)3将色拉油(yóu )烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇(jiā(💕)o )在上面即成十东(dōng )坡(🛒)肘子原材(🏒)(cái )料(👂)肘子一(🛋)只(💐)葱(🗄)姜蒜冰糖(🙄)桂皮(♊)香叶八(🍷)角五香(🍊)(xiāng )粉(fěn )若(💦)干做(🐌)法1无火去(🦎)掉(🤥)后肘子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸(🧐)水中煮几分钟去掉后污血和(🚑)(hé )脏(💰)物(🔒)然后再(🎳)将肘(zhǒ(😜)u )子捞出后用刀在其上割几道口(kǒu )子那样(🥠)的(de )话熟(🎫)(shú )得快2新水烧(shāo )沸放入后适量(👅)(liàng )葱(🦌)姜和(🥍)(hé )香叶将(jiā(🗨)ng )去处理好的肘(😺)子煮(zhǔ )到七八成熟捞出(💉)上蒸(🚍)锅3蒸肘子(🛰)是个关键(👤)步骤东坡肘子(🙈)的肥而不腻就靠它了(le )上锅蒸一个半小时这(zhè )期间可调佐料(liào )炒锅中慢(🐌)慢倒入适量(🏮)色拉(lā )油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至出(🚹)香味放(👬)进(🎒)去桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然后加适量(🌍)水水量(liàng )基本都操纵在小烧(shāo )红40分(📗)钟(zhōng )后(🚂)剩一(👟)小碗(🎖)为宜(yí )再放入若干(gàn )冰(👡)(bīng )糖五香粉两三勺酱油小(xiǎo )火渐(🤰)渐烧之后剩那一小碗(🏾)汤汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后(⌛)装盘浇上刚调(📅)的调料表就(jiù )行(😠)4最近网络清淡(🏦)美(👯)食(🔫)占巨一(yī )席(🌼)之(🎟)地大家今天(♊)分香(🙌)辣毛血旺(🤸)的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(🐺)肚100克黄喉(🌜)100克卤肥(🏷)肠100克火腿100克黄(🏁)豆(dò(👶)u )芽(🌵)100克(💫)辅(fǔ )料(🎄)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花(🔵)椒10克麻椒(♐)10克(🤺)豆瓣酱50克盐5克(kè )香辣(📧)毛血旺的(de )做法1鸭血(🈴)(xuè )黄喉火腿切片(piàn )儿(➿)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(🍇)芽煮熟捞出(🎖)捞(⏫)出(🍖)沥干放入盆(👔)底(dǐ )鸭血黄(huáng )喉鳝鱼(🍽)肥肠开水炒好后捞(lāo )出备用(🚱)3锅倒油(yó(🤓)u )烧热放入花椒干辣椒葱(🐀)姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加适(👱)(shì )量高(🌴)汤盐大火(🎂)烧开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠(cháng )黄(huáng )喉煮5分(fè(🌧)n )钟用漏勺再捞出放在(🥔)旁边豆芽上之后水(🔋)烧(🏓)开(😽)放入百叶毛(🙄)肚火腿煮30秒钟捞出(💥)后5蒜片放在上面锅烧热多(❇)倒油(yóu )6油热(rè )后放一(🔓)小把花(🎊)椒麻(🚴)(má )椒和干辣椒(🕍)炸香(xiāng )后浇在上面去掉